Brazílie Fazenda do Salto
Chutná jako: rumové pralinky, mon chéri, čokoládový fondán
| Kategorie: | Espresso |
|---|---|
| Farma: | Fazenda do Salto |
| Nadmořská výška: | 1150 m.n.m. |
| Odrůda: | Yellow Bourbon |
| Zpracování: | prodloužená fermentace, naturální |
| Chuťový profil: | rumové pralinky, mon cheri, čokoládový fondán |
Když tradice potká experiment. A trochu rumu.
Farma, kde má káva víc prostoru než většina moravských vesnic.
Fazenda do Salto leží v oblasti Sul de Minas a vede ji pátá generace rodiny Reis – konkrétně Otávio, co ví, jak spojit sto let rodinný tradice s trochou brazilskýho odvazu.
Tohle není jen naturál.
Tohle je 48 hodin fermentovanej luxus. Káva si poleží ve speciálních pytlích „big bags“, fermentuje si po svým, a pak se pomalu suší 15–20 dní na sluníčku. Výsledkem je šálek, co chutná jako dezert, kterej si dáte bez výčitek.
Co ucítíte v šálku?
🥃 Rumové pralinky
🍒 Mon Chéri
🍫 Čokoládový fondán
= Temně sladká a smyslná jízda. Ideální pro večery, kdy nechceš kafe. Ale stejně si ho dáš.
Proč ji milujeme:
Protože spojuje to nejlepší z obou světů – brazilskou stabilitu s odvážným twistem.
A protože Otávio a jeho tým dělají kafe poctivě. Už přes 15 let drží certifikaci Rainforest Alliance, pečujou o půdu, lidi i kávový stromy.