Etiopie Bekele Yutute
Chutná jako: černý rybíz, mandarinky, mléčná čokoláda
| Kategorie: | Espresso |
|---|---|
| Farma: | Bensa Sidama, Bekele Yutute (program Lalisaa) |
| Nadmořská výška: | 2 300 – 2 360 m n. m. |
| Odrůda: | JARC 74158 (lokální landrace) |
| Zpracování: | naturální |
| Chuťový profil: | černý rybíz, mandarinky, mléčná čokoláda |
Etiopie Bekele Yutute – Šampion z výšin Sidama
Život je příliš krátký na to, abys pil kafe, co tě nebaví. Tohle není jen další Etiopie v řadě. Je to kousek kávové historie od chlápka, který se jmenuje Bekele Yutute a který v Etiopii sbírá ceny Cup of Excellence jako jiní sbírají pokuty za parkování.
Bekele pěstuje tuhle pecku v regionu Bensa (oblast Sidama) v nadmořské výšce přes 2 300 metrů. To je tak vysoko, že se tam kávovým třešním nechce spěchat, a tak do sebe natahují sladkost a komplexnost, kterou v nížinách prostě nenajdeš.
Proč ji chceš mít na mlýnku?
Je to natural. Ale zapomeň na přezrálé ovoce nebo těžký ferment. Tohle je elegantní, čistý profil, který tě vystřelí z bot. Čekej šťavnatou nálož tropického ovoce, kterou doplňuje krémová textura. Je to jako pít tekutý dezert, ale s kofeinovým kopancem, co tě udrží v chodu.
Co čekat v šálku:
🍇 černý rybíz
🍊 mandarinky
🍫 mléčná čokoláda
🍒 třešňový džem
Jak na ni?
Tenhle lot je ideální pro ty, co si rádi hrají. Pokud ji hodíš na filtr (V60, Kalita), dostaneš z ní neuvěřitelnou ovocnou čistotu a čajové tělo. Na espressu se zase projeví její sladkost a krémovost – chutná to skoro jako rozpuštěná tabulka čokolády s třešněmi.
Nebuď slušnej, nasyp to tam!