Kolumbie Las Perlitas
Chutná jako: ibišek, květinový med, passion fruit
| Kategorie: | Filtrovaná káva |
|---|---|
| Farma: | projekt Las Perlitas |
| Nadmořská výška: | 1600-2000 m.n.m. |
| Odrůda: | Pink Bourbon |
| Zpracování: | promyté |
| Chuťový profil: | ibišek, květinový med, passion fruit |
Las Perlitas neboli “Malé Perly” je projekt, díky kterému je možné sbírat menší loty od farmářů z oblasti Huila, Antioquia a Nariño, které mají vysoké cuppingové skóre. Za tímto projektem stojí drobní zemědělci, kteří jsou odhodláni pěstovat vysoce kvalitní kávu, prostřednictvím experimentování a neustálého zlepšování techniky.
Jde například o pěstitele Deiro Gasca, Lizardo Imbachi, Erik Bravo a Delfin Carvajal. Jejich farmy se pohybují v nadmořské výšce od 1600-2000 m.n.m. A pěstují hlavně odrůdy Caturra, Castillo, ale také Pink Bourbon. Během sklizně je naprosto běžné, že tito farmáři produkují příliš málo kávy na to, aby ji mohli exportovat samostatně, kvalita je však často stejně dobrá, nebo dokonce lepší, než u velkých lotů.
Poměrně vzácná odrůda Pink Bourbon zaručuje v chuti kávy velmi příjemnou ovocitost s jemnými florálními podtońy. My jsme si šálek této kávy zamilovali a doufáme, že ho spolu s námi také rádi ochutnáte a tím podpoříte i krásný projekt Las Perlitas, který nás při výběru nových káv oslovil.